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本当は教えたくない… 《至高の唐揚げ》 鶏もも肉...１枚 おろしニンニク...小さじ１ おろし生姜...小さじ１ 料理酒...50ml 砂糖...大さじ１ 醤油...大さじ４ 片栗粉...適量 （動画は倍量で作りました。） ①鶏肉を一口大の大きさに切ります。 ②切った鶏肉はポリ袋に入れます。 ③調味料を入れます。 料理酒の量が多くてびっくりされますが、この料理酒の量が美味しくなる秘訣です！ ④調味料を入れ、揉み込みこのまま半日（６時間以上）つけ込みます。 しっかり時間をおくことで中まで染み込みます。 唐揚げを作りたい前の日や半日前に用意することをお勧めします。 ⑤油を用意します。砂糖が入って焦げやすいので、低めの160度-170度が目安です。 衣は片栗粉のみで、揚げる直前につけます。 たっぷり絡むようにつけてください。 ⑥じっくりと片面4-5分を目安に揚げてください。